Fish Cake Goreng Sambal (Ala Nasi Warteg)

Hidangan fish cake goreng sambal ala Indonesia yang lezat dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis di setiap gigitannya.

Waktu Persiapan: 10 Menit

Waktu Memasak: 15 Menit

Porsi: 2 - 3 Porsi

Bahan-bahan:

Utama:

• 250 g Seafoodking Fish Cake (potong kecil-kecil)

• Minyak untuk menggoreng

  
  

Sambal:

• 4 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)

• 3 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)

• 3 siung bawang putih

• 2 bawang merah

• 1 buah tomat (kecil)

• 1 sdm saus sambal (opsional, untuk warna yang lebih pekat)

• 1 sendok teh gula

• ½ sendok teh garam

• ½ sdt pasta udang (terasi), sangrai (opsional)

• 2 sendok makan minyak goreng

  
  

Instruksi:

1. Goreng fish cake

   Panaskan minyak dalam wajan dan goreng fish cake hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Angkat dan sisihkan.

   
   

2. Siapkan pasta sambal

   Campur atau hancurkan kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat.

   
   

3. Masak sambalnya

   Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tambahkan campuran sambal dan masak dengan api sedang hingga harum dan sedikit mengental (sekitar 5-7 menit).

   
   

4. Bumbui

   Tambahkan gula, garam, dan pasta udang (jika digunakan). Aduk rata dan sesuaikan rasa, seharusnya pedas, sedikit manis, dan gurih.

   
   

5. Campurkan semua bahan

   Masukkan fish cake goreng ke dalam sambal. Aduk hingga terlapisi secara merata dan masak selama 2-3 menit lagi agar bumbu meresap.

   
   

6. Sajikan

   Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

   
   

Tips & Variasi:

• Tambahkan petai atau kacang hijau untuk tekstur tambahan.

• Gunakan gaya balado (tanpa pasta udang) untuk rasa yang lebih bersih.

• Ingin lebih manis? Tambahkan sedikit kecap manis.

• Sangat cocok sebagai hidangan untuk persiapan makan, seperti lauk atau warteg.