Salad Thai Fish Cake

Salad ala Thailand yang menyegarkan, terdiri dari irisan fish cake yang dicampur dengan sayuran renyah dan saus jeruk nipis yang segar, ringan, cerah, dan sempurna untuk hidangan cepat dan sehat.

Porsi: 2 - 3 Porsi

Bahan-bahan

Utama:

• 200 g Seafoodking Thai Fish Cake, diiris

• 1 kol, diiris halus

• 1 wortel kecil, dipotong julienne.

• ½ mentimun, diiris tipis

• 1 buah bawang merah kecil, diiris tipis.

• 1 cangkir selada (opsional)

  
  

Bumbu-bumbu:

• ¼ cangkir daun ketumbar segar (atau ganti dengan kemangi)

• ¼ cangkir daun mint segar

  
  

Dressing:

• 2 sendok makan air jeruk nipis

• 1 sdm saus ikan (atau kecap asin encer sebagai pengganti)

• 1 sdm gula aren (atau gula merah)

• 1–2 sendok teh serpihan cabai atau cabai segar cincang

• 1 sdm air (untuk menyeimbangkan rasa)

  
  

Topping (opsional):

• 2 sendok makan kacang tanah panggang, dihancurkan

• Bawang merah goreng (bawang goreng)

  
  

Instruksi

1. Siapkan Fish Cake

   Potong-potong Thai Fish Cake menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit. Goreng sebentar di wajan selama 2-3 menit hingga berwarna agak keemasan, lalu sisihkan.

   
   

2. Siapkan sayuran

   Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan kol, wortel, mentimun, bawang merah, dan selada.

   
   

3. Buat sausnya

   Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis, saus ikan, gula, cabai, dan air. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.

   
   

4. Susun saladnya

   Masukkan Thai Fish Cake ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tuang saus di atasnya dan aduk perlahan hingga terlapisi secara merata.

   
   

5. Tambahkan bumbu dan topping

   Tambahkan daun ketumbar dan daun mint, lalu aduk perlahan lagi. Taburi dengan kacang tanah cincang dan bawang merah goreng.

   
   

6. Sajikan segera

   Pindahkan ke piring saji dan nikmati selagi hangat.