Seafood Tofu Curry

Seafood tofu yang lembut direbus dalam saus kari yang kaya dan aromatik dengan bumbu hangat dan santan kental, menenangkan, beraroma, dan menggiurkan.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 250 g Seafoodking seafood tofu (potong dadu)

• 120 g Udang (kupas)

• 1 Bawang Bombay (Iris)

• 2 Siung bawang putih (cincang)

• 1 Sdt Jahe (parut)

• 1 Sdm minyak goreng

  
  

Bahan Kari

• 1 sdm pasta kari (kari merah/kuning Thailand, sesuai selera)

• 200 ml Santan

• 100 ml air atau kaldu seafood

• 1 Sdt Kecap ikan

• 1 Sdt Gula

  
  

Sayuran (opsional):

• Paprika (iris)

• Jamur

• Jagung muda atau kacang polong

  
  

Hiasan:

• Daun ketumbar segar

• Irisan cabai (opsional)

• Irisan jeruk nipis

  
  

Instruksi

1. Persiapkan Seafoodking Seafood Tofu

   Goreng sebentar Seafoodking Seafood Tofu hingga berwarna keemasan di setiap sisinya. Sisihkan.

   
   

2. Tumis Aromatik

   Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum dan agak layu.

   
   

3. Buat Kuah Kari

   Tambahkan pasta kari dan masak selama 1-2 menit untuk mengeluarkan aromanya. Tambahkan santan dan air/kaldu. Aduk rata hingga mengental.

   
   

4. Bumbui Kuah Kari

   Tambahkan kecap ikan dan gula. Biarkan mendidih perlahan.

   
   

5. Tambahkan Seafood dan Sayuran

   Tambahkan udang dan sayuran. Masak selama 2–3 menit sampai udang berubah warna menjadi merah muda.

   
   

6. Campurkan Seafood Tofu

   Tambahkan kembali Seafoodking Seafood Tofu secara perlahan ke dalam kari. Didihkan lagi selama 1-2 menit (hindari pengadukan berlebihan).

   
   

7. Sajikan

   Hiasi dengan daun ketumbar, cabai, dan perasan jeruk nipis. Sajikan panas.