Sup Fish Cake Goreng Pedas
- Seafoodking Media
- 10 Apr
- 2 menit membaca
Sup fish cake goreng pedas dengan kuah gurih yang kaya rasa, fish cake yang lembut, sayuran segar, dan sedikit cabai, sangat cocok untuk hidangan cepat dan menghangatkan.
Waktu Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 15 Menit
Porsi: 2 Porsi
Bahan-bahan:
200–250 g Seafoodking Fish Cake Goreng (dipotong kecil-kecil)
2 siung bawang putih (cincang)
3–4 buah cabai merah (iris tipis, sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
1 sendok teh jahe parut
500 ml air atau kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
½ sendok teh gula
Garam dan merica secukupnya
1 sdt minyak cabai (opsional, untuk rasa pedas tambahan)
1 cangkir sayuran (pakcoy, kubis napa, atau jamur)
1 butir telur (opsional)
1 sendok teh minyak wijen
Daun bawang cincang (untuk hiasan)
Instruksi:
Siapkan dasarnya
Panaskan sedikit minyak dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum (sekitar 1-2 menit).
Buat kaldunya
Tuang air atau kaldu ayam. Didihkan perlahan.
Bumbui supnya
Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan bumbu jika perlu.
Tambahkan fish cake
Tambahkan potongan kue ikan dan biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit agar bumbu meresap.
Tambahkan sayuran
Masukkan sayuran dan masak selama 2-3 menit lagi hingga empuk.
Opsional: tambahkan telur
Pecahkan telur ke dalam sup dan aduk perlahan hingga membentuk untaian telur.
Proses Akhir
Tambahkan sedikit minyak wijen dan minyak cabai untuk aroma dan rasa pedas tambahan.
Sajikan
Pindahkan ke mangkuk dan taburi dengan daun bawang cincang. Sajikan selagi panas.
Tips & Variasi:
Tambahkan mi instan atau bihun agar lebih mengenyangkan.
Untuk kaldu yang lebih kaya rasa, gunakan kaldu ikan teri atau kombu.
Ingin lebih creamy? Tambahkan sedikit susu (sentuhan ala Korea!)
Anda bisa mengganti perkedel ikan dengan tahu atau campuran makanan laut.
Komentar