Thai Crab Stick Kari Santan

Kari merah Thailand yang ringan dan lembut dibuat dengan santan dan Seafoodking Thai Crab Stick, menawarkan keseimbangan rasa gurih, aromatik, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 200 g Seafoodking Thai crab sticks, potong besar

• 250 ml santan

• 150 ml Air atau kaldu ringan

• 1½ sdm Pasta kari merah Thailand (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

• 1 tbsp Minyak nabati

  
  

Sayuran

• ½ Paprika merah, diiris

• ½ zucchini atau baby corn, diiris

• 4–5 Tomat ceri (opsional)

  
  

Bumbu

• 2 Daun jeruk purut

• 1 tsp Palm sugar

• 1½ tbsp Kecap Ikan

• ½ Sdt air jeruk nipis (opsional, untuk kesegaran)

  
  

Hiasan

• Daun kemangi Thailand segar

• Irisan cabai merah (opsional)

  
  

Instruksi

1. Masak Pasta Kari

   • Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api sedang.

   • Tambahkan pasta kari merah Thailand dan tumis hingga harum, dan minyak mulai terpisah.

     
     

2. Masukkan Santan

   • Tuang setengah santan dan aduk rata dengan pasta kari.

   • Rebus perlahan selama 2-3 menit untuk mengeluarkan aromanya.

     
     

3. Bentuk Base Kari

   • Tambahkan sisa santan dan air atau kaldu.

   • Tambahkan daun jeruk purut dan didihkan perlahan.

     
     

4. Masukkan Sayuran

   • Tambahkan paprika, zucchini, dan tomat

   • Masak sampai sayuran empuk.

     
     

5. Masukkan Thai Crab Stick

   • Tambahkan perlahan Thai Crab Stick dan biarkan mendidih selama 2-3 menit saja.

   • Hindari memasak terlalu lama untuk menjaga tekstur.

     
     

6. Bumbui Kari

   • Bumbui dengan kecap ikan dan palm sugar.

   • Cicipi dan sesuaikan bumbu untuk mendapatkan rasa gurih-sedikit manis yang seimbang.

     
     

7. Sajikan

   • Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis jika diinginkan.

   • Hiasi dengan kemangi Thailand dan irisan cabai.